Желатин листовой говяжий (Халяль), Valde, 1 кг

Не все загустители животного происхождение имеют сертификат HALAL. Халяльный желатин изготавливается по специальной технологии, поэтому запрет (харам) на него не действует. Он не обладает особым запахом и вкусом. Подойдет как для десертов, так и для несладких блюд.

Особенности листового желатина

Говяжий листовой желатин очень удобен — вес листов всегда точен, его не нужно дозировать. А еще он растворяется быстрее и более равномерно, чем порошковый. Он отлично подойдет как для начинающих, так и для опытных кондитеров. 

Консистенция желируемого продукта получится очень нежной. Желатиновую массу можно подогреть и охладить — она снова загустеет.

Сила желатина — 180 bloom. Чем выше этот показатель — тем большее количество жидкости вещество может стабилизировать. Если вы следуете рецепту — обязательно уточните, какой загуститель использует автор. Желатин нельзя заменить пектином и наоборот.