ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА ПО МОСКВЕ
Каперсы — нераспустившиеся бутоны колючего
кустарника Capparis spinosa. В сыром виде они несъедобны,
их маринуют в уксусе и соли. Каперсы используют как приправу
и как гарнир. Маринованные бутоны каперсов — одна из важнейших
приправ средиземноморской кухни: буквально несколько таких
бутончиков, нарубленных и вмешанных в соус, делают его острее
и эффектнее. А плоды каперсов, которые маринуют так же, как огурцы-
это очень вкусный и красивый гарнир.